Pour des macarons presque parfaits...
MACARONS à la meringue italienne Meringue Italienne : 55g de blancs d'oeufs, 150g de sucre + 1cs, 40g d'eau Faire cuire le sucre et l'eau à 118°-120°. Pendant ce temps, monter 55g de blancs d'oeufs en ajoutant 1cs de sucre pour les "serrer" et laisser...